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SUMMARY:Wild-Buffet
LOCATION:Hotel Am Schloss\, Bahnhofstr. 1\, Aurich
DESCRIPTION:Wildgenuss von seiner schönsten Seite – unser großes Wildb
 uffet lädt euch zu einer kulinarischen Entdeckungsreise durch die herbst
 liche Küche ein.\n\nFreut euch auf eine erlesene Auswahl an kalten Vorsp
 eisen mit zarten Hirschrückenmedaillons\, rosa gebratenem Hasenfilet\, R
 ehmedaillons und feiner Entenbrust. Spanischer Serrano-Schinken auf Rucol
 a mit frischen Feigen\, aromatische Hirsch- und Rieslingpasteten mit Cumb
 erlandsoße sowie abwechslungsreiche Salate runden den Auftakt ab. Anschl
 ießend erwarten euch eine cremige Kürbissuppe und eine kräftige Wildbr
 ühe.\n\nBei den Hauptgerichten zeigt sich die Wildküche von ihrer genus
 svollsten Seite: Entdeckt geschmorte Hirschkalbskeule in Waldpilzsoße\, 
 zarten Wildschweinbraten mit Backpflaumen\, pikantes Hirschragout mit Rot
 weinbirnen und Wildschweinmedaillons mit geschmorten Champignons. Auch kn
 uspriger Entenbraten in Orangensoße mit Bratäpfeln und Lammrücken unte
 r einer feinen Kräuterkruste laden zum Genießen ein. Dazu servieren wir
  klassische Herbstbeilagen wie Apfelrotkohl\, Rosenkohl\, Mandelbrokkoli\
 , Spätzle\, Knödel und Kartoffelkroketten.\n\nZum süßen Abschluss ver
 wöhnen wir euch mit Roter Grütze und Vanillesoße\, fruchtigem Apfeltra
 um\, feinen winterlichen Mousse- und Cremevariationen sowie gebackenen Ap
 felringen.\n\nVeranstalter: Hotel Am Schloss Aurich\nMehr Infos: https://
 wattnu.app/veranstaltungen/42b62a33-c61f-4aaa-8171-907f4dedf068
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