WattNu Ostfriesland
Ostfriesischer Tee mit Sahnewolke in einer Tasse mit Ostfriesischer Rose

Entdecken · Kultur & Tradition

Ostfriesische Bräuche

Tee mit Kluntje und Wulkje, Boßelkugeln auf der Landstraße, Laternen am Martiniabend: Was Ostfriesland zusammenhält und wo du es selbst erlebst.

Foto: Stefan Scheer · CC BY-SA 3.0

Immaterielles Kulturerbe seit 2016

Die Ostfriesische Teezeremonie

Rund 300 Liter Tee trinkt jeder Ostfriese im Jahr – Weltrekord. Seit 2016 steht die Ostfriesische Teekultur im Bundesweiten Verzeichnis des Immateriellen Kulturerbes der Deutschen UNESCO-Kommission: Sie gibt dem Tag seinen Takt, vom Elführtje um elf bis zum Abendtee.

Wulkje: Sahnewolke in ostfriesischem Tee
Foto: Ke.We. · CC BY 3.0

So wird Tee getrunken

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Erst der Kluntje

Ein großes Stück weißer Kandis kommt in die leere Tasse.

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Dann der Tee

Heißer, kräftiger Ostfriesentee darüber – bis der Kluntje knistert.

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Das Wulkje

Mit dem Rohmlepel vorsichtig Sahne am Rand hinein, gegen den Uhrzeigersinn. Aus der Tiefe steigt die Sahnewolke.

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Niemals rühren

So schmeckt die Tasse in drei Schichten: erst Sahne, dann herber Tee, zum Schluss süßer Kluntje.

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Nie selbst nachschenken

Das übernimmt immer der Gastgeber oder die Gastgeberin – ungefragt, sobald die Tassen leer sind.

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Drei ist Ostfriesenrecht

Traditionell trinkt man drei Tassen. Wer genug hat, stellt den Löffel in die Tasse.

Friesensport im Winter

Boßeln & Klootschießen

Wenn die Felder ruhen, gehört die Landstraße den Werfern: der ostfriesische Nationalsport, seit 1902 organisiert vom Friesischen Klootschießerverband. Wer Boßlern begegnet, fährt langsam und achtet auf die Streckenposten.

Boßler auf einer Landstraße bei Leezdorf in Ostfriesland
Foto: Hartmut Schmidt Heidelberg · CC BY-SA 4.0

Klootschießen

Die ältere Disziplin: Eine mit Blei ausgegossene Holzkugel wird nach Anlauf vom Absprungbrett geschleudert – im Winter über gefrorene Wiesen.

Boßeln

Zwei Mannschaften werfen ihre Kugel über eine Landstraße. Es gewinnt, wer mit den wenigsten Würfen ins Ziel kommt.

Kohl- und Boßeltour

Die gesellige Variante: Bollerwagen mit Tee und Proviant, am Ziel Grünkohl mit Pinkel – und die Krönung von Kohlkönig oder -königin.

Boßel-Wetter

Ist heute gutes Boßel-Wetter?

Gutes Boßel-Wetter

Trocken und wenig Wind – beste Bedingungen für eine Runde über die Landstraße.

Jetzt · Bedeckt

3°

Wind aus SO

11 km/h

Böen

20 km/h

Regenrisiko heute

6%

Wetter: Open-Meteo, bei Ausfall DWD über Bright Sky.

Von Neujahr bis Silvester

Bräuche im Jahreslauf

Ostern, Sünnerklaas und das Ende des Jahres sind die Höhepunkte – dazwischen liegen Brautpfade aus Blüten, gestohlene Maibäume und Eier, die den Deich hinunterrollen.

Nächster Brauch im Jahreslauf

Martinisingen · in 3 Tagen

  1. 10. Nov.Martinisingenüberall
  2. 5. Dez.KlaasohmBorkum
  3. 6. Dez.Sünnerklaasüberall
  4. 31. Dez.Speckendicken & Elführtje am Delftüberall, Emden
  5. 1. Jan.Neujahrslaufen & Neeijahrskokenüberall
  6. 8. Feb.FastnachtslaufenHarlingerland, Wangerooge
  7. 27. MärzOsterfeuer (Paaskefüür)Borkum und viele Dörfer
  8. 28. MärzEiertrüllen & NötenschetenPlytenberg Leer, Langeoog, Rheiderland
  9. 30. Apr.Maibaum aufstellenDörfer und Inseln
  10. 6. MaiBrautpfadlegenLandkreis Aurich
  11. 15. MaiPfingstbaum mit HahnBorkum
  12. 17. MaiDeutscher MühlentagMühlen in ganz Ostfriesland

Bewegliche Feste wie Ostern, Himmelfahrt und Pfingsten sind für das jeweilige Jahr berechnet. Genaue Termine vor Ort erfragen.

Zwischen Watt und Winterdunkel

Insel-Traditionen

Auf den Inseln haben sich Bräuche erhalten, die es nirgendwo sonst gibt. Viele stammen aus der Zeit der Seefahrt und des Walfangs, als die Männer im Herbst heimkehrten – und werden bis heute vor allem von Insulanern für Insulaner gefeiert. Gäste sind willkommen, wenn sie Abstand und Respekt mitbringen.

5. Dezember

Klaasohm auf Borkum

Am Vorabend des Nikolaustags ziehen junge, unverheiratete Borkumer Männer als Klaasohms in Masken und Kostümen aus Schafsfell und Federn über die Insel. Der Brauch hat Wurzeln im niederländischen Sinterklaas und in der Walfängerzeit, als die Männer im Winter auf die Insel zurückkehrten. Kinder bekommen von den Klaasohms traditionell Moppen, ein Honiggebäck.

Nach Recherchen über das Schlagen junger Frauen mit Kuhhörnern hat der veranstaltende Verein Borkumer Jungens 2024 angekündigt, diesen Teil des Brauchs vollständig abzuschaffen. Seitdem wird Klaasohm ohne Schläge gefeiert.

10. November

Martinisingen

Am Geburtstag Martin Luthers ziehen in Ostfriesland Kinder mit Laternen von Haus zu Haus und singen Martinilieder, oft auf Plattdeutsch wie „Sünnematten“. Als Dank gibt es Süßigkeiten. Im evangelisch geprägten Ostfriesland ist der 10. November der Tag dafür – nicht der 11. November wie anderswo.

Pfingsten

Pfingstbaum mit Hahn auf Borkum

Der Borkumer Maibaum steht zu Pfingsten in der Ortsmitte und sieht aus wie ein Schiffsmast mit grünen Rahsegeln. Oben im Korb sitzt eine Woche lang ein lebender Hahn mit Futter und Wasser – kräht er am Pfingstsonntag, verspricht das eine gute Saison.

nach den Weihnachtsferien

Wurstlaufen auf Spiekeroog

Die ältesten Kinder der Inselschule ziehen verkleidet als Fischer, Braut und König mit Flötenmusik von Haus zu Haus und ersingen sich Wurst, Speck und kleine Spenden. Daraus wird am nächsten Tag in der Schule ein Hochzeitsschmaus – in Erinnerung an einen heimgekehrten Seefahrer.

Klaasohm, Osterfeuer, Pfingstbaum

Mit der Fähre nach Borkum

Ab Emden Außenhafen mit der AG EMS – rund zwei Stunden mit dem Schiff, etwa eine mit dem Katamaran.

Morgen 08:30 · SchiffMorgen 14:15 · KatamaranMorgen 17:15 · Schiff
Fähre nach Borkum checken

Häufige Fragen zu ostfriesischen Bräuchen

Die nächsten 14 Tage

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Samstag, 7. November

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17:00 Uhr · Fest & Feier

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Freitag, 13. November

Samstag, 14. November

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Freitag, 20. November

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Klangtheke

Mehrtägig · Fest & Feier

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Varel

Foto: Unbekannt · Public domain
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